ちゃんばら

■漢字名：籬（まがき）貝
■主な漁獲時期(旬の時期)：周年
■主要水揚げ地：大方、土佐清水、宿毛
標準和名の「まがき」は、表面にある模様（籬模様＝ジグザグ文様）からきている。この貝には、先のとがった蓋があり、それを動かしている様が刀を振り回しているようであることから、「チャンバラ貝」あるいは「きりあい」と呼ばれる。主に塩ゆでして食され、皿鉢料理にもよく出される高級珍味である。
　貝殻は宿毛貝塚からも発見されており、高知では古くから食されていたことがわかっている。

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