2006年03月02日
「のれそれ」って知ってます?
あなごの稚魚だとか、違うとか
昔は、地引網の目を詰まらせちゃうんで
嫌われてた魚です。
酢みそが合うんだなぁ
昔は、地引網の目を詰まらせちゃうんで
嫌われてた魚です。
酢みそが合うんだなぁ
■漢字名:のれそれ
■主な漁獲時期(旬の時期):冬~早春
春に漁獲される。高知県では、アナゴの稚魚をのれそれと言うが語源は定かではない。新鮮なものをもみじおろしや酢醤油につけて食する。
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